【摘 要】
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灌肠类制品的保质期在一般情况下大都为一周时间,但在炎热的夏季则往往需要借助冷藏的方法保存方可达到保质期限,否则会使保质期明显缩短。以往在夏季生产中,只要注重各生产
【机 构】
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青岛肉类食品集团公司卫检质管处,青岛肉类食品集团公司卫检质管处青岛266041,青岛266041
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灌肠类制品的保质期在一般情况下大都为一周时间,但在炎热的夏季则往往需要借助冷藏的方法保存方可达到保质期限,否则会使保质期明显缩短。以往在夏季生产中,只要注重各生产、经营环节的卫生质量管理工作,即可避免各种卫生质量问题的发生,使生产得以正常进行。但今年入夏以来,青岛地区出现持续高温天气,空气湿度较大,
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