【摘 要】
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《酒店服务技能》是高职院校酒店管理专业的一门核心课程,该课程的授课目标是使学生系统和全面地掌握酒店前厅、餐饮、客房等部门运行与管理的业务知识,掌握酒店服务操作技能
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《酒店服务技能》是高职院校酒店管理专业的一门核心课程,该课程的授课目标是使学生系统和全面地掌握酒店前厅、餐饮、客房等部门运行与管理的业务知识,掌握酒店服务操作技能以及基层管理的基本方法,能够处理和解决酒店服务与管理中的一般性问题,培养学生的实际操作能力.威海海洋职业学院酒店管理专业自2019开始招生以来,不断学习摸索国内外先进的教学模式与理念,尤其是对酒店服务技能这一重中之重的专业核心课进行基于“产教融合、校企一体”模式的一体化课程的开发与研究.本文结合威海海洋职业学院在摸索与创新中得到的一点启示,试对《酒店服务技能》课程的理论实践一体化的教学改革进行分析.
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