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二锅头生产运用TH—AADY安全度夏
二锅头生产运用TH—AADY安全度夏
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:QINQINXIAOTIANXIN
【摘 要】
:
应用耐高温酒精活性干酵母和糖化酶全部替代麸曲和大缸酒母酿造固态白酒的试验结果表明:原粮出酒率从44.1%提高到46.3%,班酒节支74.08元,且发酵正常,质量提高。
【作 者】
:
胥秉武
【机 构】
:
涿鹿酿酒总厂河北邮编:075600
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1993年6期
【关键词】
:
固态法
白酒
TH-AADY
二锅头
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应用耐高温酒精活性干酵母和糖化酶全部替代麸曲和大缸酒母酿造固态白酒的试验结果表明:原粮出酒率从44.1%提高到46.3%,班酒节支74.08元,且发酵正常,质量提高。
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