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饲料褐变的危害及对策
饲料褐变的危害及对策
来源 :家禽科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:okoldtiger
【摘 要】
:
饲料在加上过程中或长期旷存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、喇等与还原糖相遇。经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。
【出 处】
:
家禽科学
【发表日期】
:
2006年3期
【关键词】
:
饲料褐变
危害
氨基化合物
湿热环境
褐变反应
反应生成
蛋白质
氨基酸
还原糖
聚合物
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饲料在加上过程中或长期旷存于湿热环境下,其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、喇等与还原糖相遇。经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应,简称褐变。
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