牡丹江市肉灌制品卫生状况检测分析

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【摘要】

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<正> 随着人们生活水平的提高,市场上各种肉灌制品的需求越来越大,肉灌制品的卫生质量直接影响到人民群众的身体健康。为了解我市目前市场上肉灌制品的卫生质量,我们就2001年

【作者】

：

肖颖张锐锋马莉

【机构】

：

牡丹江市卫生防疫站157011

【出处】

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肉品卫生

【发表日期】

：

2001年12期

【关键词】

：

牡丹江市肉灌制品食品卫生检测分析

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<正> 随着人们生活水平的提高,市场上各种肉灌制品的需求越来越大,肉灌制品的卫生质量直接影响到人民群众的身体健康。为了解我市目前市场上肉灌制品的卫生质量,我们就2001年本市18家肉灌制品加工厂生产、销售的各种肉灌制品的卫生状况进行检测调查,现将结果报告如下:1 材料与方法1.1样品来源:样品来自2001年牡丹江市

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