炭疽病是重要的蔬菜病害之一，在多种蔬菜上都有发生，分布范围广，为害重，特别是黄瓜炭疽病、辣椒炭疽病、菜豆炭疽病等，成为当前生产中的重要病害。本文介绍辣椒炭疽病的症状识别与防治方法，供大家参考。
　　1. 症状识别 该病主要为害辣椒果实和叶片，也侵染茎部。一般多在老叶上产生大小不等的近圆形或不规则形，中间灰白色、边缘褐色的病斑，其上轮生小黑点，病叶易脱落。生长后期主要为害果实，果实成熟时受害最重。受害后果面初生水浸状褐色斑点，扩展后呈大小不等的圆形或不规则形黑褐色稍凹陷的病斑，病斑上有稍隆起的同心轮纹，其上轮生黑色小点。湿度大时，病斑上产生浅红色黏稠物，干燥时病斑干缩、易破裂。果梗受害，病斑褐色凹陷，呈不规则形，表皮易破裂。
　　2. 发病规律 病菌借助气流、昆虫、育苗和农事操作以及风雨传播，并在田间反复侵染，高温多雨或高温高湿的条件下，以及窝风积水、田间郁闭、植株长势衰弱、密度过大、氮肥过多、肥料不足、管理粗放、病毒病发生较重的地块，炭疽病发生较重。露地栽培多从6月上中旬即进入结果期后开始发病。
　　3. 防治方法
　　①选用抗病品种。辣椒可选早杂2号、细线椒等品种。
　　②选用无病种子。采用温汤浸种，即用55℃温水浸种10分钟，或用50℃温水浸种30分钟，然后用清水冲洗，冷却后催芽播种。药剂浸种，用冷水浸种10～15小时后，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，捞出后拌少量氢氧化钙或草木灰中和酸性，然后立即播种；或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，用清水冲洗后催芽播种。
　　③实行轮作。与非茄科作物实行2～3年轮作，前茬最好是瓜类蔬菜、豆类蔬菜。
　　④栽培管理。选择地势较高、排灌方便的砂质土壤地块栽培，施足腐熟有机肥，增施磷、钾肥，忌偏施氮肥，培育壮苗、无病苗，适时定植，及时追肥、培土、打老叶，改善田间通风透光条件。夏季高温干旱，傍晚浇水可降低地温。雨季要及时排除积水。另外，及时清洁田园，把病株残体深埋或烧毁。
　　⑤药剂防治。发病初期摘除病叶、病果，然后喷施农药。药剂可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或2%农抗120水剂150倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或80%福·福锌可湿性粉剂600倍液，或1∶1∶200波尔多液等，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。
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