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本文首次初步地研究我国山东省胃癌高发区居民不同胃粘膜病变者体内亚硝化反应。在日常膳食条件下,胃粘膜不典型增生组24小时尿亚硝基脯氨酸排出量为11.64μg (1.71-47.9),明显高于胃粘膜正常或浅表性胃炎组(6.30μg)和慢性萎缩性胃炎组(5.18μg)。不典型增生组尿总亚硝基氨基酸排出量为51.88μg,比正常或淡表性胃炎组高近一倍(29.5μg),比慢性萎缩性胃炎组高两倍(14.59μg)。该地区居民尿中硝酸盐、亚硝酸盐的排出量都较高。