【摘 要】
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很多食客都会发现，在餐厅里展示的藏品，大抵就是洋酒、鱼翅、燕窝、干贝等显露财气之品，但富粥一世的店家独青睐各式石湾公仔、木雕、字画等，不仅把这些心头好摆放在酒楼的当眼处、走道上、厢房里，还打算把酒楼的5楼特地辟出来，打造一个西关饮食文化中心，还原西关大屋的风貌，那里有西关木趟栊、鸟笼、酸枝桌椅，让餐厅不只是餐厅，而成为一个活的饮食文化体验中心。 老板是祖籍顺德的广州人，一直心仪顺德美食，因此开了
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很多食客都会发现，在餐厅里展示的藏品，大抵就是洋酒、鱼翅、燕窝、干贝等显露财气之品，但富粥一世的店家独青睐各式石湾公仔、木雕、字画等，不仅把这些心头好摆放在酒楼的当眼处、走道上、厢房里，还打算把酒楼的5楼特地辟出来，打造一个西关饮食文化中心，还原西关大屋的风貌，那里有西关木趟栊、鸟笼、酸枝桌椅，让餐厅不只是餐厅，而成为一个活的饮食文化体验中心。
老板是祖籍顺德的广州人，一直心仪顺德美食，因此开了这个餐厅。但富粥一世的菜式却不仅限于传统顺德菜，只要是符合爽、滑、鲜、嫩四字要诀的风味菜式，一概兼容并包，因此餐厅的菜式既有根据古食谱或古代顺德民间故事制作出来的传统菜式，也有创意频出的新菜。
“龙王太子点凤凰”就是根据民间传说的龙太子与凤凰成亲的故事，选用鲜虾肉与鸡血蒸成，颇具传统意义；而“香滑粥水浸三宝”则以顺德人发明的毋米粥水来浸清远鸡、花蟹、鲜虾，把粥水的清甜味逼入食材之中，让其鲜上加鲜；“怀旧咸煎饼”则是传统的广州西关小食，但与街边摊档的出品有所不同，这里的咸煎饼全部选用最传统的材料，没有其他人工添加剂，因此味道香纯，十分开胃。
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