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川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。主要原料为配料和豆腐,包括豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。
十大经典川菜
【摘 要】
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川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。主要
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2018年7期
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