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酒量酒量,顾名思义,喝酒是有限量的。实际生活中,酒量达到海量的人并不多。有酒徒透露说:酒量实际上就是胆量,胆有多大,酒量也就有多大。细想想,这话也有点道理。所以,别看那些吃客刚坐上酒席台时一个个谈笑风生,意气风发,说不定眼见1瓶高度酒上来,心里已发怵了三分呢。
于是,便有了酒场作弊方法种种。笔者久经酒场,观察甚密,积累甚多,顺手拈来,披露于此,以飨读者。
一曰:暗渡陈仓法。此法被人应用最多,饮客通常利用面前的餐巾、餐纸作文章,借擦嘴抹唇为掩护,将含在口中的酒水悄悄浸润其间。也有的事先在面前放上茶水或“雪碧”一杯,一声“干怀”之后,佯作不胜酒力,愁眉苦脸端起旁边的饮料喝上一口。实际上喝饮料为假,作弊是真,趁举杯解酒之机,已巧妙地把嘴中所含之酒吐入饮杯中。
二曰:声东击西法。酒至中巡,倘若自感不胜酒力,便要想方设法离开酒席,或去“方便方便”,或去卡拉OK,或去——这或去究竟干什么并不重要,重要的是如何退避三舍,暂避酒席台上高潮迭起的锋芒。其中,最好的“或去”是向邻桌敬酒,因为这时便可堂而皇之地带上自己的酒杯了。一旦能够控制自己的酒杯,那么,就等于能够控制自己的饮酒了,或趁人不备中途泼掉,或请邻桌知交帮助解决。对此,有看出个中门道者称之为“自我推销”。
三曰:里外接应法。此法须两人以上方可实施,或带一善饮的随从共同上阵,万一抵挡不住,随从自会挺身而出,充当酒坛;或拉住酒家饭店的服务小姐、老板什么的,由其代干一二。不过,这种方法毕竟有失公允,易招得群起而攻之。最为巧妙的方法是事先设下埋伏,买通酒家,备下与酒桌上相同颜色的饮料,届时来个狸猫换太子。如是便可让“舒心的酒啊浓又美,千杯万杯也不醉”了。
四曰:有备无患法。近年来,市面上居然冒出了一种解酒药,药剂疗效中堂而皇之地注明此药具有解酒特效。在下未作尝试,故不知真伪。但此药须在酒醉服后 生效,想来总是一种遗憾,席散人尽,醉也醉了,再服用它的意义也就不大了,举凡酒场英雄的想法大同小异:既要在酒场上驰骋纵横,所向无敌,又要不能让人家察 看出半点醉态从而达到震慑对方,使对方俯首称臣的目的。也就是说,最好有一种预防在先的防酒醉药,一剂下去,百杯千盅视同白开水,如是,还愁有什么攻克不了的山头?无奈在下孤陋寡闻,未有获悉这般妙药。又听人说在酒前服用维生素B12 2~4片,有预防酒醉之效。在下曾作小试,惜乎徒劳一番,仍然以酩酊大醉告终。正茫然不知所措上下求索之际,某日读冯亦代著《喝酒的故事》一文,其中有段文字,大意如下:冯老先生的好友谢春溥好酒,平常喝5 kg、4 kg绍兴酒不算回事,为此,冯老先生很是羡慕,经打探,方知好友之所以百饮不醉,原来个中自有奥秘:谢春溥在赴宴之前先必喝上2匙蓖麻油,油把胃壁糊住了,不再吸收喝下的酒,所以在常人眼里,谢春溥成了令人瞠目结舌的海量。阅毕在下顿如醍醐灌顶,觉得此乃防醉酒之妙方绝招,得便时倒欲引为一试,只是不知有没有副作用?
行文至此,笔头渐觉枯涩,因为在下忽地想起了当地一句俗语:酒是米做,糟蹋罪过。是的,好端端的酒,为什么要如此般地去作践呢?酒有好坏,量有大小,各自尽心随意才是。何必充什么酒场英雄呢?何必硬要某个人饮酒过度,以为笑乐呢?就是真要比试酒量,那也是得公平交易,胜不足奇,败不叫冤。于是,复又记起了赵汝珍著《古玩指南》中介绍的一名为“公道老”的古代饮酒之具。此酒具系一瓷质酒杯,杯中有一老人,注酒于中,在适可之量时并无异状,若注入逾量时,则杯内这酒完全由底下流出,点滴不存。在杯之周围及老人身上,由表面视之并不见有孔。及细察之,乃知老人之足下有一孔,但不显著。此乃物理作用。
于是,在下忽发奇想:以后酒家饭店何不引进这种“公道老”酒杯以应酒客?以免好酒恁受被人糟蹋之孽,也免了酒场上的种种做伪作弊之累。
于是,便有了酒场作弊方法种种。笔者久经酒场,观察甚密,积累甚多,顺手拈来,披露于此,以飨读者。
一曰:暗渡陈仓法。此法被人应用最多,饮客通常利用面前的餐巾、餐纸作文章,借擦嘴抹唇为掩护,将含在口中的酒水悄悄浸润其间。也有的事先在面前放上茶水或“雪碧”一杯,一声“干怀”之后,佯作不胜酒力,愁眉苦脸端起旁边的饮料喝上一口。实际上喝饮料为假,作弊是真,趁举杯解酒之机,已巧妙地把嘴中所含之酒吐入饮杯中。
二曰:声东击西法。酒至中巡,倘若自感不胜酒力,便要想方设法离开酒席,或去“方便方便”,或去卡拉OK,或去——这或去究竟干什么并不重要,重要的是如何退避三舍,暂避酒席台上高潮迭起的锋芒。其中,最好的“或去”是向邻桌敬酒,因为这时便可堂而皇之地带上自己的酒杯了。一旦能够控制自己的酒杯,那么,就等于能够控制自己的饮酒了,或趁人不备中途泼掉,或请邻桌知交帮助解决。对此,有看出个中门道者称之为“自我推销”。
三曰:里外接应法。此法须两人以上方可实施,或带一善饮的随从共同上阵,万一抵挡不住,随从自会挺身而出,充当酒坛;或拉住酒家饭店的服务小姐、老板什么的,由其代干一二。不过,这种方法毕竟有失公允,易招得群起而攻之。最为巧妙的方法是事先设下埋伏,买通酒家,备下与酒桌上相同颜色的饮料,届时来个狸猫换太子。如是便可让“舒心的酒啊浓又美,千杯万杯也不醉”了。
四曰:有备无患法。近年来,市面上居然冒出了一种解酒药,药剂疗效中堂而皇之地注明此药具有解酒特效。在下未作尝试,故不知真伪。但此药须在酒醉服后 生效,想来总是一种遗憾,席散人尽,醉也醉了,再服用它的意义也就不大了,举凡酒场英雄的想法大同小异:既要在酒场上驰骋纵横,所向无敌,又要不能让人家察 看出半点醉态从而达到震慑对方,使对方俯首称臣的目的。也就是说,最好有一种预防在先的防酒醉药,一剂下去,百杯千盅视同白开水,如是,还愁有什么攻克不了的山头?无奈在下孤陋寡闻,未有获悉这般妙药。又听人说在酒前服用维生素B12 2~4片,有预防酒醉之效。在下曾作小试,惜乎徒劳一番,仍然以酩酊大醉告终。正茫然不知所措上下求索之际,某日读冯亦代著《喝酒的故事》一文,其中有段文字,大意如下:冯老先生的好友谢春溥好酒,平常喝5 kg、4 kg绍兴酒不算回事,为此,冯老先生很是羡慕,经打探,方知好友之所以百饮不醉,原来个中自有奥秘:谢春溥在赴宴之前先必喝上2匙蓖麻油,油把胃壁糊住了,不再吸收喝下的酒,所以在常人眼里,谢春溥成了令人瞠目结舌的海量。阅毕在下顿如醍醐灌顶,觉得此乃防醉酒之妙方绝招,得便时倒欲引为一试,只是不知有没有副作用?
行文至此,笔头渐觉枯涩,因为在下忽地想起了当地一句俗语:酒是米做,糟蹋罪过。是的,好端端的酒,为什么要如此般地去作践呢?酒有好坏,量有大小,各自尽心随意才是。何必充什么酒场英雄呢?何必硬要某个人饮酒过度,以为笑乐呢?就是真要比试酒量,那也是得公平交易,胜不足奇,败不叫冤。于是,复又记起了赵汝珍著《古玩指南》中介绍的一名为“公道老”的古代饮酒之具。此酒具系一瓷质酒杯,杯中有一老人,注酒于中,在适可之量时并无异状,若注入逾量时,则杯内这酒完全由底下流出,点滴不存。在杯之周围及老人身上,由表面视之并不见有孔。及细察之,乃知老人之足下有一孔,但不显著。此乃物理作用。
于是,在下忽发奇想:以后酒家饭店何不引进这种“公道老”酒杯以应酒客?以免好酒恁受被人糟蹋之孽,也免了酒场上的种种做伪作弊之累。