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葵花籽仁富含绿原酸，以水酶法提取葵花籽油后的酶解液为原料，采用乙醇沉淀法去除酶解液中的多糖，滤液超滤浓缩后得到绿原酸粗品。然后，分别采用乙酸乙酯法、正丁醇法、石-硫沉淀法、大孔树脂法纯化绿原酸，以紫外分光光度法测定提取物中绿原酸含量，结果表明，乙酸乙酯法纯化效果最好，绿原酸纯度达89．88％。
葵花籽仁酶解体系中绿原酸的分离纯化技术
【摘 要】
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葵花籽仁富含绿原酸，以水酶法提取葵花籽油后的酶解液为原料，采用乙醇沉淀法去除酶解液中的多糖，滤液超滤浓缩后得到绿原酸粗品。然后，分别采用乙酸乙酯法、正丁醇法、石-硫沉淀
【机 构】
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江南大学食品学院,齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2007年1期
【基金项目】
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齐齐哈尔市农业攻关项目（NG2004-041）,黑龙江省骨干教师资助项目（1055G061）
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