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摘 要 水稻种植在我国的农业经济体系中占据重要地位，在维持我国粮食安全方面发挥着重要作用，但是我国现有的水稻栽培技术制约了水稻产量的提高，因此加强优质高产水稻栽培技术的研究势在必行。主要阐述优质高产水稻的栽培技术，为水稻产量和质量的进一步提高提供借鉴参考。
关键词 水稻；高产栽培技术
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.013
随着我国城市化进程的加快，可用耕地面积不断减少，水稻种植面积更是快速缩减。因此，为了保证我国居民的粮食供给，在栽培面积减少的情况下，必须努力研发出优质高产水稻的栽培技术，提高单位面积内的粮食产量，避免因粮食短缺而可能导致的一系列问题。但是在目前的水稻栽培过程中，由于农民掌握的优质高产水稻栽培技术并不多，其对水稻的生产和管理过于随意，或者仅凭自身的经验进行管理，导致水稻低产低质。因此，科学的栽培技术，不仅能够提高水稻的产量，还能优化水稻质量，改善人们的生活水平，并以农业推动我国经济的发展。
1 选择良好的稻田基地
在选择生产优质高产的水稻基地时，应当选择没有受到重金属和残留农药污染的稻田，并保证用作水稻灌溉的水源清洁无污染。此外，当水稻生产到中后期时，环境的昼夜温差要维持在10～15 ℃，使双季水稻和一季晚稻都能够灌浆结实，并避免由于温度过高或过低对水稻生产造成的危害。
2 水稻培育
壮秧是生产高产优质水稻的前提条件，其不仅能够节省生产过程中的用肥量，还能够抵抗病虫危害，增强抗倒伏能力。通常情况下，壮秧一般具有以下特征：首先，壮秧秧苗必须矮小壮实，其茎基较扁，叶子却挺立，栽培后能够快速返青；其次，壮秧的根部发白，发根力较强，白根比较多，没有腐根；最后，壮秧的叶子为青绿色，没有感染病虫的痕迹，且生长整齐有致[1]。
2.1 选择育秧秧田
在选择育秧的秧田时，首选地势平坦、土质疏松的耕田，并且耕田的肥力应当适中，其灌溉使用的水源应当清洁无污染，同时要满足育秧对阳光的要求。一般，在进行早稻育秧时，要保持较低的温度，故而选择背风向阳的秧田；而在进行晚稻育秧时，一般为秋季，环境温度较高，故而选择通风凉爽的秧田。
2.2 育秧秧田施肥
育秧秧田可以选择绿肥、粪肥或者饼肥等作为底肥，在进行培肥时，必须考虑到秧田的具体情况。但上述有机肥只有充分腐熟之后才能施用，因此，为了促进秧苗的生长，必须施用适当的磷酸二铵、过磷酸钙及尿素等无机化肥做面肥。
2.3 浸种催芽
将种子翻晒一两天后，利用盐水或者泥水进行选种，去掉不饱满的种子和有黑粉病的种子之后，进行消毒，然后在水中浸泡10 h左右。水稻种子发芽的最适温度为27～38 ℃，因此，在对种子进行催芽时，要将温度保持在26～28 ℃。
2.4 播种育秧
在选择合适的播种育秧时间时，首先，要考虑气温条件。应当根据天气预报，选择在早晨高温，傍晚低温的天气里播种，如果是通过薄膜保温培育的秧苗，可以适当提前播种日期。其次，水稻安全移栽的温度为15 ℃，在进行秧苗移栽时，要考虑当日的天气情况。最后，对于三熟制的早稻，必须考虑其收获期，而晚稻则要考虑插秧期。
2.5 合理移栽
移栽选择的时期应当为秧龄为5～6片叶时，此时的秧苗具备较强的抗旱抗寒能力。而栽插的密度则对水稻质量有着较大影响，通常采用的移栽方法有等行距移栽和宽窄行移栽两种，但宽窄行移栽比等行距移栽的效果要好。
2.6 平衡施肥
肥料对作物的生长和产量都有着极其重要的作用，稻米品质与后期的氮肥施用更是密切相关。优质高产水稻对氮磷钾的要求为N∶P∶K=1∶0.5∶0.9。此外，水稻生长和生产的过程中，还需要补充钙、锰、硫和镁等元素。施肥量应当根据水稻种子的特性和稻田的肥力情况而定。而有机肥能够改善土壤结构，均衡土壤养分，因此在培育优质高产水稻的过程中，最好施用有机肥。当有机肥腐熟以后，将其施到稻田之中。而沼气肥则不需要腐熟，可直接施用。
2.7 稻田水层灌溉
为了保证秧苗的存活，优质水稻在灌溉的过程中必须使用浅水插秧。插秧后立即灌水，灌水量不得超过秧苗叶耳，在分蘖期间，应当浅水灌溉，以促进分蘖。在长穗期间，应当灌水5～10 cm，促进稻穗和根系生长。在抽穗期间，应当浅水灌溉，使稻田能够保持湿润，直到收割时期。在收割前的1周灌跑马水，防止因过早断水而导致高温逼熟。
由于在水稻分蘖期有一段稳定的水层灌溉，造成了稻田中有毒还原物质的含量增加，为了解决这种状况，必须排水晒田。此外，优质水稻培育必须要进行2～3次轻搁，防止无效分蘖的发生[2]。一般早稻移栽后20 d左右进行轻搁，而晚稻移栽后15 d左右进行轻搁。
2.8 稻田防虫除草
稻田杂草不仅会与水稻争夺阳光、水分和营养物质，而且大多杂草是病虫的中间寄主。因此，要想培育出优质高产水稻，就必须尽可能少地使用化学试剂，而是通过人工除草的方式除去稻田杂草。人工除草还可以疏松土壤，改善土壤的通气状况，最终促进水稻地下根系的发育。
而对于水稻的病虫害而言，一定要加强预防工作，可采取栽培、耕作、生物及化学等多种措施来综合防治。例如，选用抗病虫的品种或者是调整行距等方式，培育出壮硕的水稻，降低虫害发生的概率。也可以利用频振式杀虫灯对水稻害虫进行诱杀。此外，可以采用稻鸭共养的方法，防治杂草和病虫带来的危害，从而提高稻田产量和稻米品质。
2.9 水稻收割与存储
收割时间和收割方法都会影响到裂纹米的生成，收割的时间过早或过迟都会增加裂纹米的数量。通常情况下，当稻谷含水量为19%～21%时为优质高产稻的最佳收割时期，此时收割能够大大提高水稻的产量和质量。
干燥方法也会影响到稻米的品质，如果将稻谷直接置于阳光下曝晒，将会增加稻谷横断的概率，从而降低稻谷的质量。因此，选择风干、阴干或者间歇晒谷，能够有效避免稻谷横断。当稻谷的含水量低于13%时，可以将稻谷存储。在存储期间，也要适时翻晒1～2次，使稻谷不至于因为回潮等原因发生霉变，而影响稻谷质量。同时，贮藏室的温度和湿度都应当保持在较低水平，并积极防治贮藏室内的有害生物。
3 结语
在水稻种植发展过程中，栽培技术的发展也极为迅速，如何对水稻栽培技术进行优化，栽培出高产水稻，提高水稻种植效益已成为当前水稻栽培的重点工作。
参考文献
[1]白杨.绿色高产水稻栽培技术[J].农村实用科技信息，2015（2）：5.
[2]彭明秀.优质高产水稻的栽培技术及病虫害防治[J].中国农业信息，2014（15）：78.
（责任编辑：刘昀）
关键词 水稻；高产栽培技术
中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.17.013
随着我国城市化进程的加快，可用耕地面积不断减少，水稻种植面积更是快速缩减。因此，为了保证我国居民的粮食供给，在栽培面积减少的情况下，必须努力研发出优质高产水稻的栽培技术，提高单位面积内的粮食产量，避免因粮食短缺而可能导致的一系列问题。但是在目前的水稻栽培过程中，由于农民掌握的优质高产水稻栽培技术并不多，其对水稻的生产和管理过于随意，或者仅凭自身的经验进行管理，导致水稻低产低质。因此，科学的栽培技术，不仅能够提高水稻的产量，还能优化水稻质量，改善人们的生活水平，并以农业推动我国经济的发展。
1 选择良好的稻田基地
在选择生产优质高产的水稻基地时，应当选择没有受到重金属和残留农药污染的稻田，并保证用作水稻灌溉的水源清洁无污染。此外，当水稻生产到中后期时，环境的昼夜温差要维持在10～15 ℃，使双季水稻和一季晚稻都能够灌浆结实，并避免由于温度过高或过低对水稻生产造成的危害。
2 水稻培育
壮秧是生产高产优质水稻的前提条件，其不仅能够节省生产过程中的用肥量，还能够抵抗病虫危害，增强抗倒伏能力。通常情况下，壮秧一般具有以下特征：首先，壮秧秧苗必须矮小壮实，其茎基较扁，叶子却挺立，栽培后能够快速返青；其次，壮秧的根部发白，发根力较强，白根比较多，没有腐根；最后，壮秧的叶子为青绿色，没有感染病虫的痕迹，且生长整齐有致[1]。
2.1 选择育秧秧田
在选择育秧的秧田时，首选地势平坦、土质疏松的耕田，并且耕田的肥力应当适中，其灌溉使用的水源应当清洁无污染，同时要满足育秧对阳光的要求。一般，在进行早稻育秧时，要保持较低的温度，故而选择背风向阳的秧田；而在进行晚稻育秧时，一般为秋季，环境温度较高，故而选择通风凉爽的秧田。
2.2 育秧秧田施肥
育秧秧田可以选择绿肥、粪肥或者饼肥等作为底肥，在进行培肥时，必须考虑到秧田的具体情况。但上述有机肥只有充分腐熟之后才能施用，因此，为了促进秧苗的生长，必须施用适当的磷酸二铵、过磷酸钙及尿素等无机化肥做面肥。
2.3 浸种催芽
将种子翻晒一两天后，利用盐水或者泥水进行选种，去掉不饱满的种子和有黑粉病的种子之后，进行消毒，然后在水中浸泡10 h左右。水稻种子发芽的最适温度为27～38 ℃，因此，在对种子进行催芽时，要将温度保持在26～28 ℃。
2.4 播种育秧
在选择合适的播种育秧时间时，首先，要考虑气温条件。应当根据天气预报，选择在早晨高温，傍晚低温的天气里播种，如果是通过薄膜保温培育的秧苗，可以适当提前播种日期。其次，水稻安全移栽的温度为15 ℃，在进行秧苗移栽时，要考虑当日的天气情况。最后，对于三熟制的早稻，必须考虑其收获期，而晚稻则要考虑插秧期。
2.5 合理移栽
移栽选择的时期应当为秧龄为5～6片叶时，此时的秧苗具备较强的抗旱抗寒能力。而栽插的密度则对水稻质量有着较大影响，通常采用的移栽方法有等行距移栽和宽窄行移栽两种，但宽窄行移栽比等行距移栽的效果要好。
2.6 平衡施肥
肥料对作物的生长和产量都有着极其重要的作用，稻米品质与后期的氮肥施用更是密切相关。优质高产水稻对氮磷钾的要求为N∶P∶K=1∶0.5∶0.9。此外，水稻生长和生产的过程中，还需要补充钙、锰、硫和镁等元素。施肥量应当根据水稻种子的特性和稻田的肥力情况而定。而有机肥能够改善土壤结构，均衡土壤养分，因此在培育优质高产水稻的过程中，最好施用有机肥。当有机肥腐熟以后，将其施到稻田之中。而沼气肥则不需要腐熟，可直接施用。
2.7 稻田水层灌溉
为了保证秧苗的存活，优质水稻在灌溉的过程中必须使用浅水插秧。插秧后立即灌水，灌水量不得超过秧苗叶耳，在分蘖期间，应当浅水灌溉，以促进分蘖。在长穗期间，应当灌水5～10 cm，促进稻穗和根系生长。在抽穗期间，应当浅水灌溉，使稻田能够保持湿润，直到收割时期。在收割前的1周灌跑马水，防止因过早断水而导致高温逼熟。
由于在水稻分蘖期有一段稳定的水层灌溉，造成了稻田中有毒还原物质的含量增加，为了解决这种状况，必须排水晒田。此外，优质水稻培育必须要进行2～3次轻搁，防止无效分蘖的发生[2]。一般早稻移栽后20 d左右进行轻搁，而晚稻移栽后15 d左右进行轻搁。
2.8 稻田防虫除草
稻田杂草不仅会与水稻争夺阳光、水分和营养物质，而且大多杂草是病虫的中间寄主。因此，要想培育出优质高产水稻，就必须尽可能少地使用化学试剂，而是通过人工除草的方式除去稻田杂草。人工除草还可以疏松土壤，改善土壤的通气状况，最终促进水稻地下根系的发育。
而对于水稻的病虫害而言，一定要加强预防工作，可采取栽培、耕作、生物及化学等多种措施来综合防治。例如，选用抗病虫的品种或者是调整行距等方式，培育出壮硕的水稻，降低虫害发生的概率。也可以利用频振式杀虫灯对水稻害虫进行诱杀。此外，可以采用稻鸭共养的方法，防治杂草和病虫带来的危害，从而提高稻田产量和稻米品质。
2.9 水稻收割与存储
收割时间和收割方法都会影响到裂纹米的生成，收割的时间过早或过迟都会增加裂纹米的数量。通常情况下，当稻谷含水量为19%～21%时为优质高产稻的最佳收割时期，此时收割能够大大提高水稻的产量和质量。
干燥方法也会影响到稻米的品质，如果将稻谷直接置于阳光下曝晒，将会增加稻谷横断的概率，从而降低稻谷的质量。因此，选择风干、阴干或者间歇晒谷，能够有效避免稻谷横断。当稻谷的含水量低于13%时，可以将稻谷存储。在存储期间，也要适时翻晒1～2次，使稻谷不至于因为回潮等原因发生霉变，而影响稻谷质量。同时，贮藏室的温度和湿度都应当保持在较低水平，并积极防治贮藏室内的有害生物。
3 结语
在水稻种植发展过程中，栽培技术的发展也极为迅速，如何对水稻栽培技术进行优化，栽培出高产水稻，提高水稻种植效益已成为当前水稻栽培的重点工作。
参考文献
[1]白杨.绿色高产水稻栽培技术[J].农村实用科技信息，2015（2）：5.
[2]彭明秀.优质高产水稻的栽培技术及病虫害防治[J].中国农业信息，2014（15）：78.
（责任编辑：刘昀）