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本文研究了苯甲酸的环糊精包合物在聚乳酸包装膜中的迁移行为。研究表明，将苯甲酸用环糊精包合后再添加进聚乳酸膜中可明显提高其在膜中的迁移速度，且包合物中苯甲酸的迁移释放行为受食品模拟液性质和环糊精包合物控制释放机制的双重影响。在50％乙醇溶液中，醇溶液对膜的浸润能力强，且包合物释放抗菌剂的速度快，导致抗菌剂在膜中的较快速迁移；在10％乙醇和60％甘油体系中，膜的浸润度适中且环糊精具有缓释能力，因此膜对抗菌剂也表现出较明显的缓释效果；而在正己烷体系中，由于环糊精释放能力低，且膜浸润度不高，因此抗菌剂在膜中的释放