【摘 要】
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花生黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致人或动物得肝癌甚至死亡。在花生生长后期,如遭遇干旱天气、土
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花生黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致人或动物得肝癌甚至死亡。在花生生长后期,如遭遇干旱天气、土壤缺水,会导致花生荚果含水量降低,自身代谢能力减弱,易感染黄曲霉菌,收获时引起的机械损伤和病虫害导致花生荚果破裂均可增加侵染几率。花生在收获季节遇高温多雨、晾晒不及时或通风不畅,也易被黄曲霉菌侵染。
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