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从一系列海产品中提取抗氧化活性物,并利用邻苯三酚(PR)自氧化法对其活性进行了检测,最后与标准样特丁基对苯二酚(TBHQ)的活性做了对比实验.结果表明,这些海产品有不同的抗氧化活性.
海产品中抗氧化物的提取及其抗氧化活性研究
【摘 要】
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从一系列海产品中提取抗氧化活性物,并利用邻苯三酚(PR)自氧化法对其活性进行了检测,最后与标准样特丁基对苯二酚(TBHQ)的活性做了对比实验.结果表明,这些海产品有不同的抗氧
【机 构】
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青岛大学理工学院化学系
【出 处】
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青岛大学学报(工程技术版)
【发表日期】
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2001年2期
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