【摘 要】
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以螺旋藻浓缩提取液为主要添加原料 ,采用低盐固态发酵工艺 ,研制出新型保健酱油 ,并确定了加工工艺和螺旋藻浓缩提取液的添加量为 1 6 %
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以螺旋藻浓缩提取液为主要添加原料 ,采用低盐固态发酵工艺 ,研制出新型保健酱油 ,并确定了加工工艺和螺旋藻浓缩提取液的添加量为 1 6 %
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