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薤白(俗称小根蒜)为我国传统中药材,属药食两用品种。半个世纪以来,薤白的产销走势同其他许多中药材一样,呈现潮起潮落,价格跌宕起伏之势。据市场调查,20世纪90年代末期之前,薤白销量减少,价格很低,市场用量小微,药市少商营销,产地少人采挖出售,是全国药材市场上一个名副其实的三类冷僻小品种。