黎巴嫩香肠加工工艺优化研究

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我同奶业的发展带动了奶牛业的发展,淘汰奶牛的数量急剧上升,但奶牛肉因其质老色深不能满足消费者的消费需求。直接屠宰销售的方式使淘汰奶牛的经济价值降到了最低点,解决淘汰奶牛肉的经济价值问题成为当今奶牛业亟待解决的问题。在研究中发现黎巴嫩香肠是以母牛肉为原料,在黎巴嫩、美国宾西尼亚等地非常流行,配方和工艺已经在当地形成了标准化和工厂化的阶段口.
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