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目前,全球β-胡萝卜素的生产量约为600t/a,年需求量为1200～1500t,且每年以7％～9％的速度递增。2000年中国β-胡萝卜素的生产量为10t,其中40％用于出口。2001年我国β-胡萝卜素的生产能力为22t,生产企业有4家,其中发酵法生产占73％。国内β-胡萝卜素总消费量的70％用于食品工业,其次用于保健品和医药行业。天然β-胡萝卜素将以其特有的生理功能成为未来β-胡萝卜素市场的主导产品。