【摘 要】
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目的 建立能够同时检测绿茶中有机酸和无机阴离子的方法 ,了解不同绿茶中有机酸和无机阴离子的含量。方法 将市售信阳毛尖茶、龙井茶和湖南茉莉花茶分别浸泡于新沸后蒸馏水
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目的 建立能够同时检测绿茶中有机酸和无机阴离子的方法 ,了解不同绿茶中有机酸和无机阴离子的含量。方法 将市售信阳毛尖茶、龙井茶和湖南茉莉花茶分别浸泡于新沸后蒸馏水中 2 0min ,过滤 ,过Shim - packIC阴离子交换柱 ,0 .75mmol·L-1邻苯二甲酸氢钾0 .2 5mmol·L-1邻苯二甲酸混合液洗脱 ,离子色谱仪分析。结果 经过简单的样品处理即可方便的同时检测茶叶中的多种有机酸和无机阴离子含量 ,各色谱峰分离良好。信阳毛尖茶、龙井茶和湖南茉莉花茶 3种绿茶中乙酸含量为 5 .71～ 6 .99mg·g-1,抗坏血酸 9.2 1～ 10 .87mg·g-1,苹果酸 3.6 6～ 5 .18mg·g-1,柠檬酸 6 .94～ 8.94mg·g-1,酒石酸 0 .80～ 1.5 9mg·g-1,琥珀酸 4 9.4 9～ 6 6 .79mg·g-1,H2 PO-47.76～ 8.88mg·g-1,Cl-1.5 2～ 2 .0 0mg·g-1,SO2 -43.6 3～ 4 .73mg·g-1。结论 不同产地绿茶中有机酸和无机阴离子的含量有所不同 ,离子交换色谱法可同时检测各种含量
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