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我国是面食品消费大国,因而面粉和面食品质改良剂发展很快,已列入GB2760的品种已达50～60种.随着国际对环境和健康以及食品安全问题的日益重视,回归大自然,崇尚绿色消费,已成为一种潮流,"天然营养多功能"是今后一个时期我国面食品添加剂的重点发展方向.
我国面食品质改良剂发展动向
【摘 要】
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我国是面食品消费大国,因而面粉和面食品质改良剂发展很快,已列入GB2760的品种已达50～60种.随着国际对环境和健康以及食品安全问题的日益重视,回归大自然,崇尚绿色消费,已成为
【机 构】
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中国食品添加剂协会
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年4期
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