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采用水和乙醇分别对油茶树嫩叶和老叶进行浸提得到提取物。将油茶叶提取物对青提进行涂膜处理,然后在室温下贮藏。通过考察不同贮藏期间青提感官指标和生理指标的变化,研究确定油茶叶提取物对青提的防腐保鲜效果。结果表明：浓度为1%（W/W）的油茶嫩叶的乙醇提取物涂膜处理,对青提具有显著的保鲜效果。
油茶叶提取物对青提保鲜作用的研究
【摘 要】
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采用水和乙醇分别对油茶树嫩叶和老叶进行浸提得到提取物。将油茶叶提取物对青提进行涂膜处理,然后在室温下贮藏。通过考察不同贮藏期间青提感官指标和生理指标的变化,研究确
【机 构】
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湖南科技学院生命科学与化学工程系
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2011年1期
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