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对于餐厅的管理者而言,“投诉”更像一把双刃剑。一方面它会带来很多的烦恼,而另一方面它又会促使餐厅服务质量的提高。任何餐厅都不希望有客人投诉自己的工作,然而.即使是世界上最负盛名的餐厅也会遇到客人投诉。成功的餐厅善于把投诉的消极面转化为积极面。通过处理投诉来促进自己不断提高服务质量。因此,正确认识投诉,理性分析投诉,妥善处理投诉.是一个成功餐厅必练的基本功.