【摘 要】
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目的：充分利用大鲵资源,研究大鲵黏液低聚糖肽的抗血小板聚集、体外抑菌等生物活性。方法：采用全血电阻法血小板聚集试验、体外抑菌实验对大鲵黏液低聚糖肽进行生物活性研究。
【机 构】
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广州中医药大学,上海师范大学工程食品研究所
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目的：充分利用大鲵资源,研究大鲵黏液低聚糖肽的抗血小板聚集、体外抑菌等生物活性。方法：采用全血电阻法血小板聚集试验、体外抑菌实验对大鲵黏液低聚糖肽进行生物活性研究。结果：血小板聚集试验：胰蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶三种酶酶解产物均对ADP诱导的血小板聚集有抑制作用,其聚集度分别为（4.73±2.20）、（6.80±0.98）、（6.13±0.76）,抑制率分别为48.98%、26.65%、33.87%。体外抑菌活性实验：大鲵黏液不同酶解产物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌两种菌
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