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近年来，随着人民生活水平的提高，人们对夏季白菜消费量正在逐年大增。对于广大菜农来说种植夏白菜好出手，效益高，市场前景广阔，种植面积也逐年呈明显上升趋势。然而，夏白菜栽培往往处于高温多雨，病虫害严重的季节，对大白菜的生长发育极为不利。因此，生产上应选择生长快，生长期短、耐热耐涝、抗病、结球性好的早熟品种。选择抗性耐抽苔的早熟品种加上科学管理即可获得较高的经济效益。现将越夏白菜栽培技术介绍如下：