壳聚糖对糖化酶的固定

来源 :湖南农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lihai_feng
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利用虾壳和蟹壳制取壳聚糖影响壳聚糖质量的因素有制取时的温度、保温时间、碱液的浓度,实践证明;低于30%的碱液浓度:或高于110℃的温度处理,都不可能获得高粘度的壳聚糖;而碱浓度50%,反应温度100~105℃,保温时间1h可获得条件粘度,(恩氏法)E_505.90的壳聚糖,可用于糖化酶固定化,利用高粘度的亮聚糖载体溶于稀酸的特性,制成均相的胶体溶液,用于糖化酶的固定经凝聚反应做成活性高,稳定性强的固定化酶,其活力可达18500单位/g,活力回收达66%以上,在半年时间内,经常使用,活力保持90%以上。
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