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目的：建立ICP-MS直接测定酱油中Pb和As的分析方法。方法：样品经稀释后用ICP-MS直接进行分析，用耐高盐接口、基体匹配和内标法降低非质谱干扰，用干扰方程校正质谱干扰。结果：方法的检出限为As小于0．01mg／L，Pb小于0．002mg／L，精密度优于2．7％，回收率为97．0％-103％，实际样品的分析结果和国标法没有显著差别。结论：可以采用ICP-MS直接测定酱油中Pb和As，整个方法检出限低、简单、快速和准确，适用于实验室日常分析。