营养分析：
　　1 桂花具有化痰止咳、散血止痢的功效；另外桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效。
　　2 乌梅具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛的功效。
　　3 山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
　　4 乌枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A、帮助身体代谢的B族维生素，和促进生长的钙、铁、镁、钾等。除此之外，其实乌枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便！
　　5 甘草具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒的功效，还有抗炎、抗过敏作用。
　　用料：
　　乌梅50g，山楂干75g，乌枣50g，冰糖150g，红豆蔻2.5g，干桂花5g，甘草5g，清水10斤
　　做法：
　　1 将干桂花、冰糖之外的各种食材用清水冲洗5～6遍至干净。
　　2 锅中倒入3.5kg水，放入除干桂花、冰糖外的各种食材，大火煮开，中小火煎45分钟。
　　3 另取一个锅，将冰糖放入锅底，隔箅子倒入酸梅汤，此为第一煎。
　　4 将煮过的食材倒入1.5kg水，继续煮20～30分钟，此为第二煎。
　　5 将两次煮的酸梅汤倒在一起，此为两煎并一煎。
　　6 最后放入干桂花，即可饮用，冰镇后效果更佳。
　　制作提示：
　　●可将各种干料提前浸泡，开水下锅煮即可，如果不浸泡的话，则需要冷水下锅煮；
　　●将各种干料煮45分钟后，盛出酸梅汤加水继续煮，最后把两次煮的汤料合在一起；
　　●干桂花最后放入味道更香；
　　●如果嫌麻烦的话，煮一次也可以，一次煮1个小时就可以了。