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如今市场上的酸奶所在多有,但其色香味却与我在青海牧区吃过的相差甚远。初次知道和吃酸奶都是在青海牧区的连队里。关于酸奶,有两种截然不同的说法,一种是酸奶吃不下去,奶腥味太重;一种是酸奶好啊,香香酸酸甜甜,几天不吃就想。时间稍长,我就发现,两种说法代表着新兵和老兵两类人。连队战士多来自农村,除过娘怀里以外,很少吃过奶,所以乍一接触这浓郁的奶制品,不习惯是自然的;老兵们待得时间长了,逐渐尝到了酸奶的好处,自然说好。两种说法不出半年,就融为众口一辞的赞声。藏族牧民的食物以牛羊肉和奶制品为主。牛奶多打制了酥油,一者