宵夜小知识

太晚进食对肠胃不好？

　　只要控制好全日摄取热量，其实不会有太大影响。如果四餐相隔不多于6小时、少食多餐，反而会令血糖更平稳。如进食的时间相隔太久，反而会伤胃。对长期需要夜班工作的人士来说，进食消夜更好，因晚上不吃东西的话，会没有能量工作。不过宵夜最好控制在200kcal 内，尽可能在临睡前2至3小时前食用，避免食物还未消化时便已入睡，增加胃酸倒流的机会。

宵夜影响睡眠质量？

　　不会，甚至吃食物的话会有助睡眠。如入睡前2小时吃10至20克的复合性碳水化合物，及小量的色胺酸如花生、牛奶等，可有助制造褪黑色素，令人更容易入睡。若果晚上吃太少食物而太饿，反而令人难以入睡！

小食又有什么推介？

　　如果不是太饿，只是纯粹口馋的话，可以吃含高纤维的西梅干（69kcal/3粒），当中高浓度的山梨醇，会将肠壁细胞的水分带入肠道，造成轻肚泻，有助通便。或是吃两片72% 以上浓度的巧克力，可增加脑内啡和多巴胺，能提升专注力及情绪，改善记忆力。

1.脱水蔬果片72kcal/包（20g）

　　一包由1.5碗的新鲜草莓制成。含纤维及抗氧化营养素，没有添加盐、糖和油，亦有钾质可以去水肿。

2.奶酪97kcal/杯（170g）

　　低脂低糖，觉得淡的话可以加入水果粒。除了含有钾质去水肿外，更有钙质、镁质、色氨酸、维他命B12等，可舒缓压力外，更有助制造褪黑色素，有助入眠。

3.杯装即冲粉丝140kcal/杯（43g）

　　卡路里相等于2/3碗饭，但盐份会较高，建议只下半包汤料，尽量避免喝汤汁。粉丝的升糖指数比白饭低，可以令人血糖比较平稳，稳定地提供能量，支撑大家晚上工作。

4.焗薯片90kcal/包（约25g）

　　薯片不一定是宵夜禁忌！可选较健康的焗薯片，脂肪比一般薯片低一半，一包只有少于一茶匙的油，而且无添加人造色素及增味剂。

5.香蕉90kcal/条

　　含维他命B6及适量糖分，有助制造血清素，可提升正面情绪，令人感到开心;亦能稳定地提升血糖，令人有足够的能量应付晚间的工作;当中的钾质亦有效去水肿。

6.蛋白蛋糕119kcal/50g

　　蛋糕带甜，除了吃时开心，亦会提升血糖，令人感到精神。蛋白蛋糕用上较少油制造，比芝士蛋糕的脂肪含量低得多。

7.番薯干160kcal/60g

　　香甜软韧，可以过一过嘴瘾，而且没有额外添加糖及盐，成分天然。番薯除了含有丰富的纤维外，亦是复合性碳水化合物，除了可稳定地提供能量外，亦有助制造血清素，令人开心又有活力应付晚间工作。

8.肠粉78kcal/条

　　虾肠粉会比牛肠粉瘦，但要留意钠质摄取量，一包豉油有528毫克钠，已占全日所需钠质的1/4，建议只下少于半包的豉油。

9.蝦饺146kcal/包（140g）

　　脂肪含量比牛肉球低一半，相等于1/3碗饭和一两肉。留意盐分比较高，6粒已含616毫克钠，建议另外两餐要尽量减少盐分吸收。否则会引致第二早出现浮肿状况。

10.花生酱面包130kcal /片

　　面包上涂上1至2茶匙的花生酱，花生的色胺酸配上面包的复合性碳水化合物，有助制造血清素，提升正面情绪，有助纾缓压力，晚上自然也较易入眠。