【摘 要】
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2010年最时髦的词就是低碳,低碳到底是什么呢?简单地说,低碳,就是要节能减排,尽可能地减少煤碳、石油、天然气等高碳能源消耗,减少二氧化碳的排放,从而减缓温室效应对地球的
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2010年最时髦的词就是低碳,低碳到底是什么呢?简单地说,低碳,就是要节能减排,尽可能地减少煤碳、石油、天然气等高碳能源消耗,减少二氧化碳的排放,从而减缓温室效应对地球的危害。除了直接低碳,还可以间接低碳,比如节约用水、用电或者吃素食等,用水电等能源少了,就减少了生产这些能源中煤碳等的用量,从而实现"低碳"的目的。目前,一些大酒店已经在展开低碳厨房的实践,一场厨房的"低碳革命"正在拉开序幕。低碳的概念具体到厨房是一个个管理细节,它正悄悄地改变着我们印象里那个传统的厨房。现在给大家介绍我所在的酒店的一些经验。
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