【摘 要】
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粗蛋白质含量和粗脂肪含量是衡量食品品质和营养价值的重要指标。本实验采用经典方法：索氏提取法和凯氏定氮法。粗蛋白质含量为17.99%，粗蛋白质含量为64.14%，通过测定林芝核桃中
【机 构】
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西藏农牧学院，西藏林芝 860000;西藏农牧学院，西藏林芝 860000;西藏农牧学院，西藏林芝 860000
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粗蛋白质含量和粗脂肪含量是衡量食品品质和营养价值的重要指标。本实验采用经典方法：索氏提取法和凯氏定氮法。粗蛋白质含量为17.99%，粗蛋白质含量为64.14%，通过测定林芝核桃中的粗脂肪和粗蛋白质含量为本地开发核桃产品和新型产品提供理论依据和相关实验参数。“,”Crude protein content and crude fat content are important indexes to measure food quality and nutritional value, and the classical methods of this experiment are used: Sow's extraction method and Kai's nitrogen determination method. The crude protein content was 17.99 percent and the crude protein content was 64.14 percent, and the crude fat and crude protein content in Linzhi walnuts were determined to provide theoretical basis and related experimental parameters for the local development of walnut products and new products.
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