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近年来,蜂蜜掺假事件屡屡出现,特别是在蜂蜜中掺入植物糖浆,因其与蜂蜜的组成相似,成为判定真假蜂蜜的一大难题。本研究通过对蜂蜜中植物糖浆掺假检测技术进行综述,以期促进蜂蜜掺假检测技术的进步,规范蜂蜜市场。
蜂蜜中植物糖浆掺假检测技术研究进展
【摘 要】
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近年来,蜂蜜掺假事件屡屡出现,特别是在蜂蜜中掺入植物糖浆,因其与蜂蜜的组成相似,成为判定真假蜂蜜的一大难题。本研究通过对蜂蜜中植物糖浆掺假检测技术进行综述,以期促进
【机 构】
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重庆市食品药品检验检测研究院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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重庆市食品安全专项计划项目（编号：[渝科委发（2016)159号]）
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