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类胡萝卜素是一组营养素。广泛存在于许多水果和蔬菜中。过去25年来大量人体试验结果提示，每天摄食500-1000g水果和蔬菜能够预防许多慢性非传染性疾病，而这些水果和蔬菜所含的类胡萝卜素和其他植物营养素起了主要作用。
类胡萝卜素的新功能与临床评估
【摘 要】
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类胡萝卜素是一组营养素。广泛存在于许多水果和蔬菜中。过去25年来大量人体试验结果提示，每天摄食500-1000g水果和蔬菜能够预防许多慢性非传染性疾病，而这些水果和蔬菜所含的
【机 构】
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北京大学药学院细胞和分子药理学系,复旦大学科技处,PharrnanexResearchInstitute,如新华茂北京药理临床中心
【出 处】
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上海预防医学杂志
【发表日期】
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2006年6期
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