原料奶中抗生素残留及快速检测方法

来源 :当代畜禽养殖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nymphamor
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畜牧业在近年来迅速发展,“绿色”、“环保”、“有机”食品倍受老百姓的欢迎。牛奶作为营养最全面、消化率较高的有机食品之一,其质量及安全倍受关注。抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成在牛奶中的残留。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文就牛奶中抗生素的来源、危害、现状以及残留的快速检测方法进行综述。
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