柑桔培养基中乳酸菌的生长状况研究

来源 :浙江柑橘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:BarDy
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采用正交试验对乳酸菌在脱脂乳和桔汁、桔皮汁等培养基及不同发酵温度、时间和菌种条件下,产酸和菌数等进行了测定。结果表明乳酸菌在柑桔培养基中生长良好。
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