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综述了近几年来速溶奶茶的主要生产技术研究进展,包括水处理、浸提、过滤、净化、浓缩、调配、乳化稳定、均质、干燥、包装等,以及速溶奶茶的市场前景。
速溶奶茶的研究进展及前景
【摘 要】
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综述了近几年来速溶奶茶的主要生产技术研究进展,包括水处理、浸提、过滤、净化、浓缩、调配、乳化稳定、均质、干燥、包装等,以及速溶奶茶的市场前景。
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2009年11期
【基金项目】
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仲恺农业工程学院大学生创新基金,速溶保健杏红奶茶的研制
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