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水牛是节粮型食草动物。印度摩拉杂种水牛具有显著的杂种优势，产奶量高，牛奶质量好。用水牛奶加工咸奶粒，为厦漳泉闽南传统地方食品。研制减盐牛奶粒罐头和软包装，使之更加符合卫生保健要求。
水牛奶加工及其卫生
【摘 要】
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水牛是节粮型食草动物。印度摩拉杂种水牛具有显著的杂种优势，产奶量高，牛奶质量好。用水牛奶加工咸奶粒，为厦漳泉闽南传统地方食品。研制减盐牛奶粒罐头和软包装，使之更加符合卫
【机 构】
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漳州市奶牛场
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2000年2期
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