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食用香精能够为食品带来特殊的口感,是一种重要的食品添加剂,对提升食品的附加值具有重要意义.但是现阶段食用香精的使用存在一些问题,不仅影响了食品的风味,而且在很大程度上降低了食品的稳定性.为此,需要有关人员能够加强对食用香精的研究,并要充分将其应用在烘焙食品中.
探究食用香精在烘焙食品中的应用
【摘 要】
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食用香精能够为食品带来特殊的口感,是一种重要的食品添加剂,对提升食品的附加值具有重要意义.但是现阶段食用香精的使用存在一些问题,不仅影响了食品的风味,而且在很大程度
【机 构】
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新疆兵团高级技工学校,新疆 昌吉,830074
【出 处】
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现代职业教育
【发表日期】
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2016年21期
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