【摘 要】
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渔家拌风鳗:原料:风鳗[注]1条(约150克)白菜心300克姜片、葱段、蒜泥、精盐、料酒、米醋、味精、白糖、香油各适量香菜少许制法:1.风鳗清洗干净,纳盘.加入姜片、葱段、料酒,上笼蒸至回
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渔家拌风鳗:原料:风鳗[注]1条(约150克)白菜心300克姜片、葱段、蒜泥、精盐、料酒、米醋、味精、白糖、香油各适量香菜少许制法:1.风鳗清洗干净,纳盘.加入姜片、葱段、料酒,上笼蒸至回软且熟透时.取出撕成丝:白菜心切成粗丝。2.鳗鱼丝和白菜丝纳盆,放入蒜泥、精盐、米醋、白糖和香油拌匀.装盘后撒上香菜即成。茄子拌海肠;肉汁淡菜;
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