【摘 要】
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目的：通过比较 19 批不同产地宁夏枸杞果实和 3 批北方枸杞果实的总糖含量、重均相对分子质量（Mw） 及单糖组成，探索枸杞中多糖成分的差异性。方法：采用水提醇沉法获得 22 批枸杞的粗多糖成分，以葡萄糖为对照品，采用苯酚-硫酸法测定总糖含量；Shodex SB-806 HQ 型凝胶柱和 Shodex SB-804 HQ 型凝胶柱串联，流动相为 0. 1% 氯化钠溶液，柱温为 40 ℃，柱流速为
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目的：通过比较 19 批不同产地宁夏枸杞果实和 3 批北方枸杞果实的总糖含量、重均相对分子质量（Mw） 及单糖组成，探索枸杞中多糖成分的差异性。方法：采用水提醇沉法获得 22 批枸杞的粗多糖成分，以葡萄糖为对照品，采用苯酚-硫酸法测定总糖含量；Shodex SB-806 HQ 型凝胶柱和 Shodex SB-804 HQ 型凝胶柱串联，流动相为 0. 1% 氯化钠溶液，柱温为 40 ℃，柱流速为 0. 5 mL·min–1，采用凝胶渗透色谱-示差检测器-多角度激光光散射法 （GPC-RI-MALLS） 测定 Mw及分布系数；选择 Zorbax Eclipse XDB C18色谱柱 （250 mm×4. 6 mm,5 μm），流动相为乙腈-磷酸二氢钾溶液，柱温为 35 ℃，流速为 1. 0 mL·min–1，检测波长为 250 nm，采用 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮 （PMP） 柱前衍生化-高效液相色谱-光电二极管阵列检测器 （HPLC-PDA） 测定单糖组成，同时建立单糖组成指纹图谱。结果：22 批枸杞样品中粗多糖成分的质量分数为 3. 24%～8. 66%,Mw 为 0. 733×10~6～3. 191×10~6；多糖成分均由 9 种单糖组成，其中阿拉伯糖含量最高。结果显示，不同产地宁夏枸杞粗多糖结构较为一致，但北方枸杞中多糖成分在结构上与宁夏枸杞存在较明显差异，主要体现在 Mw、色谱峰面积比及半乳糖醛酸含量上。结论：宁夏枸杞和北方枸杞的粗多糖成分在结构上有较大差异，且通过建立的单糖组成及 Mw测定方法可以对其进行有效区分，可为枸杞质量标准完善及枸杞资源评价提供方法和思路。
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