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海参作为海珍品因其较高的营养价值而深受国内消费者喜爱，其开发利用过程中的副产物如蒸煮废液、海参内脏的产生量逐年攀升，造成严重的环境污染与资源浪费。本论文综述了海参废弃物的开发应用现状，并对其加工与利用前景进行展望，旨在为海参废弃物进一步开发利用提供参考。
海参废弃物的综合开发与应用
【摘 要】
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海参作为海珍品因其较高的营养价值而深受国内消费者喜爱，其开发利用过程中的副产物如蒸煮废液、海参内脏的产生量逐年攀升，造成严重的环境污染与资源浪费。本论文综述了海参废弃物的开发应用现状，并对其加工与利用前景进行展望，旨在为海参废弃物进一步开发利用提供参考。
【机 构】
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饮料工业
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2023年04期
【基金项目】
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高RG-I结构域果胶的特异获取及其对肠道免疫调节作用机制的研究（ZR202111110111）；
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