【摘 要】
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朝鲜族喜食打糕的历史悠久,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼为传统食品之一.每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的
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朝鲜族喜食打糕的历史悠久,早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载,当时称打糕为“引绝饼”,并称引绝饼为传统食品之一.每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子,打糕是餐桌上必不可少的食品.因此,一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕,就知道这家肯定有大喜的事.打糕不仅用来自己食用或招待客人,更是亲朋好友间相互馈赠的礼品.打糕作为朝鲜族传统食品,历经几百年的历史,集中反映了朝鲜族的生活起居和饮食文化,成为朝鲜族具有代表性的饮食文化之一.
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