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随着我国对外开放水平的不断提升，国际交往日益加强。在此背景下，教育部门高度重视相关课程的双语教学，以提升课程与国际接轨的力度。《食品生物化学》是一门重要的课程，开展双语教学有利于增强生命科学教育的国际化水平。该研究分析了西部地区普通本科院校《食品生物化学》双语教学的特点、实施过程等进行探讨，以期望对促进西部地区普通本科院校该课程的双语教学具有一定的启发性。