【摘 要】
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近年来,许多错误的吃法会损害人们的健康,为此中国中医研究院营养学专家陈晓野研究员告诉人们,饮食营养的误区可概括为“八大怪”: 1.吃素能长寿 很多人都认为吃素可以长寿,
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近年来,许多错误的吃法会损害人们的健康,为此中国中医研究院营养学专家陈晓野研究员告诉人们,饮食营养的误区可概括为“八大怪”: 1.吃素能长寿 很多人都认为吃素可以长寿,因此长期不沾荤腥。这种吃法的后果是造成某些营养索的缺乏,引起多种慢性病。人类所需蛋白质有两大类,一类是完全蛋白质,包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,奶类、肉禽蛋和鱼虾的蛋白质属此类。另一类是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,且缺乏某种必需氨基酸,植物蛋白即属此类。所以吃素不但不能长寿,还会造成营养缺乏,引起贫血、免疫
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