寒食节及其食俗考辨

来源 :扬州大学烹饪学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yulie2
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寒食节曾是我国重要的传统节日,寒食断火也曾是非常普遍的习俗,后来寒食节逐渐被清明节所取代。寒食节来源于远古的玄鸟降生神话与禁火习俗,人们在寒食节时吃的鸡蛋、蒸燕等食品就是玄鸟降生神话的遗留。随着社会的变迁,寒食的食俗也融入了其他的传说。寒食吃青团、青饼、青精饭及乌米饭则是缘于五行说的青色崇拜;介子推的传说在食俗中也有反应。
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