论文部分内容阅读
高压脉冲电场(PEF)杀菌技术有很好的处理效果,但存在着处理装置成本高、作用影响因素复杂、影响原因不明确等问题,要促进其向产业化应用的发展,必须明确影响机制,促进该技术应用的规范化,保证产品安全性。本文对高压脉冲电场杀菌技术的作用机理、杀菌作用影响因素及相关问题进行了综述与探讨。
高压脉冲电场杀菌机理及影响因素研究新进展及相关问题探讨
【摘 要】
：
高压脉冲电场(PEF)杀菌技术有很好的处理效果,但存在着处理装置成本高、作用影响因素复杂、影响原因不明确等问题,要促进其向产业化应用的发展,必须明确影响机制,促进该技术
【机 构】
：
华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所,华南理工大学轻工与食品学院轻化工研究所广东广州510641,广东广州510641
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2006年07期
【基金项目】
：
国家自然科学基金重点项目(20436020);广东省自然科学基金重点项目(04105934)资助项目
其他文献
目的:探讨应用泮托拉唑治疗消化性溃疡出血的临床治疗效果。方法:将96例消化性溃疡出血的患者随机分为两组,对照组和治疗组各48例。在其他基础治疗相同情况下,治疗组静脉滴注
<正>张文勋先生的新著《华夏文化与审美意识》最近由云南人民出版社出版了。这部三十万言的专著,以其厚实的文化根底,丰富的理论素养和对中国传统审美意识的全方位把握,构建
目前湖泊水质治理中水生植物种植设计主要依靠人工经验进行,设计方案的科学性和准确性不高,效率较低。笔者提出应用GIS建立湖泊的数字高程模型,通过GIS的空间分析及统计计算
以色彩一致,营养丰富的苹果、草莓、胡萝卜、番茄为原料制成复合果蔬汁饮料,经正交试验法得出最佳工艺参数,为天然复合果蔬汁饮料的进一步开发与研究提供了科学的依据。
凝胶属亚稳体系,提高凝胶热稳定性是食品科学基础研究中的瓶颈问题。本文综述了魔芋葡甘聚糖(KGM)不可逆凝胶研究进展及其研究中存在的问题,并对研究方向进行展望,为KGM非碱
目的:探讨银杏叶软胶囊联合尼莫地平对腔隙性脑梗死患者血液流变学改变的影响。方法:将腔隙性脑梗死患者90例随机分为A组、B组以及C组,A组接受尼莫地平治疗,B组给予银杏叶软
自20世纪80年代以来,国际幼儿教育界逐步认识到“整合”对儿童学习的重要意义,“整合”已成为当今幼儿园课程改革发展和完善的现实趋势。幼儿园整合课程的发展趋势,必定给幼
目的:分析探讨尿微量蛋白联合检测对糖尿病早期肾损伤的监控作用及诊断价值。方法:对收治糖尿病患者142例,根据有无肾病改变将其分为A组60例（有肾病改变）,B组82例（无肾病改变）,同