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我国肉制品市场现状及对策
我国肉制品市场现状及对策
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tobenumberone123
【摘 要】
:
、现状1997年我国肉类总产量约5900万吨,人均年占有量已接近50千克,中西式肉禽制品的总产量约在180-200万吨左右,仅火腿肠一项已形成了约57亿元产值的大产业。肉制品品种和质量都有了长足的进步,低温
【作 者】
:
黄寅初
【机 构】
:
中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
1998年4期
【关键词】
:
中国
肉制品市场
肉制品加工业
现状
发展战略
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、现状1997年我国肉类总产量约5900万吨,人均年占有量已接近50千克,中西式肉禽制品的总产量约在180-200万吨左右,仅火腿肠一项已形成了约57亿元产值的大产业。肉制品品种和质量都有了长足的进步,低温肉制品和禽肉制品有了较大的发展,中国传统风味...
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