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《一碗清汤荞麦面》是中等职业教育改革国家规划教材，由高等教育出版社2009年6月第1版基础模块（上）第三单元中的一篇自读课文，是由日本著名作家栗良平1987年创作的。
小说情节简单，人物描写也很朴素，但作品所体现的人与人之间的温情，不论是首相、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴素的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。
1.身陷困境，坚守人格
一个刚刚已永远失去丈夫的女人，孤身抚养两个幼年的孩子，生活的艰辛是难以想象的。穿戴不合时令，也不合身，却很整洁；话语虽有胆怯、辛酸、抱歉之意，却没有丝毫的乞求。身处困境，语气虽弱，却满是刚强，让人看不到有丝毫的消极，始终保持着人格的尊严。这是位外表虽柔弱，内心却无比强大的母亲。到底是什么在支撑着这位母亲呢？
2.信奉诚信，替夫还债
“你们也知道，你们的父亲死于交通事故，生前欠下了八个人的钱。我把抚恤金全部还了债，还不够的部分，就每月五万元分期偿还。”
在我们已习惯于身边的追债、逃债现象的时候，她却选择替夫还债，用光了抚恤金，还有分期偿还的债。一个刚经历丧夫之痛的女人，首先想到的不是自己该如何生活，而是想法设法维护死去丈夫的声誉，为此不惜把自己逼入绝境。这是一种责任，一种爱，一种诚实守信的表现。也许这就是她坚持下去的最大动力，我们应该肃然起敬。
3.精诚团结，分担重责
一家三口，母亲拼命工作得到特别津贴，大点的孩子接了份送报的工作，小点的孩子在家做饭，各自都承担了重要的工作，同时也是责任。大难当头，他们选择的不是消极的逃避、埋怨，而是共同努力、相互鼓励，每个人都独挡一面，“人心齐，泰山移”，他们终于还清了所有的债务。
众所周知，二战后，日本是一片废墟，还面临巨额的战争赔偿，可是仅过了30年左右的时间，日本就奇迹般一跃为世界一流经济强国。80年代，日本有众多的家族企业发展壮大，有很多都能生产出世界一流的产品。我们曾经为能买到一台日本产的录音机和彩电欢呼雀跃。直到现在日本企业在“世界500强”里仍占据65个席位，仅次于美国，居世界第二。从某种程度上说，日本之所以在二战后重新崛起，不是他们有多聪明，更多是他们的员工以厂为家的工作态度和精神。据说，在日本，企业员工的跳槽率非常低，即使企业的福利很不好，工资也很低，他们也会选择忠于自己的企业。这样的公司，有这样的员工，怎么能生产不出世界一流的产品？
一个遭到重大灾难打击的家庭，经历了14年的不懈努力，两个孩子都已长大成人，一个在医院当医生，一个在银行当职员，终于苦尽甘来。这一切都离不开周围环境的影响和别人的帮助。
4.顾客至上，善解人意
“欢迎光临！”老板娘上前去招呼。
“行啊，请，请这边坐。”
“谢谢，祝你们过个好年！”
不论尊卑，不论贫富；不论是老顾客，还是新顾客；只要一进面馆，迎面而来的就是老板娘热情亲切的称呼，简单朴素，却温暖人心。面对穿着不合体，还有些旧的衣服的母子三人时，尤其是当母亲吞吞吐吐地提出三人只要一碗面的时候，老板娘没表现出任何犹豫和不悦，这给当事人莫大的心理安慰。虽说日本餐饮界推行仆人制，要求服务人员的装饰都不能超过顾客，永远遵循客人至上，微笑至上的服务。扪心自问，遇到这样的顾客，你还笑容可掬吗？可老板娘还是那么自然，只能说，这是人性意识的本能反应，是一个善良人的特质，完全是发自内心的，因为老板娘的后续动作是将这三人领到了“靠近暖气的二号桌”。再来看下此时老板的反应，“听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，应声回答道：‘好咧！清汤荞麦面一碗——’”看似不经意的一“瞥”和一声延长音，其实是老板为了转移注意力，免得母子三人感到尴尬，他在竭力维护顾客的自尊。一个简单的动作，却饱含着由衷的体恤和独特的用意，真是难能可贵。
5.用心良苦，大善无言
记得作家余秋雨曾经在《中华文化四十七堂课》中指出他对善的理解是“心中无善，方为大善。”意思是真正的善行，是完全发自内心的，自然的，不带有任何功利思想的。也就是说，在行善者眼里根本就没觉得自己是在做好事，完全是无意识的，没有任何动机。这应该也叫“大道无形”吧。就像“最美的妈妈”伸手接住从楼上跌下的孩子一样，那一霎那没有思想，只有下意识的动作。对老板和老板娘，小说重点描写两件事：一是夫妻二人商量如何帮助母子三人；另一件是等雇员下班再改单价牌。两件事都有一个共同的特点，就是既帮助别人解决困难，同时又能保护当事人的自尊心。真是用心良苦，我认为这就是大善。我们见过太多的行善者带着满脸的同情和怜悯，拿着一点现金和实物，让受资助者登台亮相、涕零致谢，有过分的，干脆就把行善活动当作秀场。面馆老板夫妇二人，没有惊天动地的壮举，只有和风细雨的苦心经营和长达14年坚持不懈的守候。我觉得这才贴近生活，这才真实，也让我们充分认识到一个普通的人也可以做最大的善事。
6.经营之道，以人为本
有人说，人生如企业，要用心经营；有人说，家庭像企业，需善于管理。一个北海亭的小面馆，现在“已经是这条街商会的主要成员”，“二号桌的故事也在到处传诵着。有人特意从老远的地方赶来，有女学生，也有年轻的情侣，都要到二号桌吃一碗清汤荞麦面”。从经营的角度看，面馆老板夫妇打的就是文化牌、人情牌。人们大老远的跑来只为吃一碗面，其实人们吃的是文化，吃的是浓浓的人情。面馆老板夫妇一个小小的行善之举，不经意间却成就了经营的最高境界，造就了最好的品牌。
带领学生学完这篇小说，恰逢令人震惊的富士康员工群体跳楼事件，惊世的“13跳”带给我们的伤痛是永久的，时间虽是疗病的良方，但鲜活的生命以这样残忍的方式结束，现在回顾起来仍让人心疼不已。事情发生后，舆论劈头盖脸地把批判的锋芒直指向富士康采用整套极其严格的“制度管理”。不少专家经过分析认为正是这些不合理的制度给员工造成巨大的心理压力，以致他们选择这种极端的方式以示反抗。但同时也有人指出，深圳富士康有游泳池运动场篮球场和娱乐室，甚至还包括补充医疗保险，商业配套措施比较齐全。客观地说，企业确实存在这样那样的问题，但从业人员本身也有主观的致命伤，比如抗压能力低、人生观、价值观意识不强，抗干扰能力差。所以我觉得最应该反思的是教育观念和教育制度，尤其是我们语文教师。我们平时总是过分强调知识教育，忽略了对学生进行情商的教育和培养，即使有，也只是抽象地走过场，就这样把一个什么都没准备好的人匆匆送上职场。笔者撰写此文，就是希望以此为契机，呼吁我们广大语文老师平时备课时心中要有活生生的人，要充分挖掘教材中的生活美和人性美，要引导学生培养健康的情感世界，目的就是为了让更多的人不再流泪。
（作者单位：安徽省铜陵县职业和成人教育中心）
小说情节简单，人物描写也很朴素，但作品所体现的人与人之间的温情，不论是首相、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴素的语言下，蕴藏着触动灵魂的人格力量和人性光辉。
1.身陷困境，坚守人格
一个刚刚已永远失去丈夫的女人，孤身抚养两个幼年的孩子，生活的艰辛是难以想象的。穿戴不合时令，也不合身，却很整洁；话语虽有胆怯、辛酸、抱歉之意，却没有丝毫的乞求。身处困境，语气虽弱，却满是刚强，让人看不到有丝毫的消极，始终保持着人格的尊严。这是位外表虽柔弱，内心却无比强大的母亲。到底是什么在支撑着这位母亲呢？
2.信奉诚信，替夫还债
“你们也知道，你们的父亲死于交通事故，生前欠下了八个人的钱。我把抚恤金全部还了债，还不够的部分，就每月五万元分期偿还。”
在我们已习惯于身边的追债、逃债现象的时候，她却选择替夫还债，用光了抚恤金，还有分期偿还的债。一个刚经历丧夫之痛的女人，首先想到的不是自己该如何生活，而是想法设法维护死去丈夫的声誉，为此不惜把自己逼入绝境。这是一种责任，一种爱，一种诚实守信的表现。也许这就是她坚持下去的最大动力，我们应该肃然起敬。
3.精诚团结，分担重责
一家三口，母亲拼命工作得到特别津贴，大点的孩子接了份送报的工作，小点的孩子在家做饭，各自都承担了重要的工作，同时也是责任。大难当头，他们选择的不是消极的逃避、埋怨，而是共同努力、相互鼓励，每个人都独挡一面，“人心齐，泰山移”，他们终于还清了所有的债务。
众所周知，二战后，日本是一片废墟，还面临巨额的战争赔偿，可是仅过了30年左右的时间，日本就奇迹般一跃为世界一流经济强国。80年代，日本有众多的家族企业发展壮大，有很多都能生产出世界一流的产品。我们曾经为能买到一台日本产的录音机和彩电欢呼雀跃。直到现在日本企业在“世界500强”里仍占据65个席位，仅次于美国，居世界第二。从某种程度上说，日本之所以在二战后重新崛起，不是他们有多聪明，更多是他们的员工以厂为家的工作态度和精神。据说，在日本，企业员工的跳槽率非常低，即使企业的福利很不好，工资也很低，他们也会选择忠于自己的企业。这样的公司，有这样的员工，怎么能生产不出世界一流的产品？
一个遭到重大灾难打击的家庭，经历了14年的不懈努力，两个孩子都已长大成人，一个在医院当医生，一个在银行当职员，终于苦尽甘来。这一切都离不开周围环境的影响和别人的帮助。
4.顾客至上，善解人意
“欢迎光临！”老板娘上前去招呼。
“行啊，请，请这边坐。”
“谢谢，祝你们过个好年！”
不论尊卑，不论贫富；不论是老顾客，还是新顾客；只要一进面馆，迎面而来的就是老板娘热情亲切的称呼，简单朴素，却温暖人心。面对穿着不合体，还有些旧的衣服的母子三人时，尤其是当母亲吞吞吐吐地提出三人只要一碗面的时候，老板娘没表现出任何犹豫和不悦，这给当事人莫大的心理安慰。虽说日本餐饮界推行仆人制，要求服务人员的装饰都不能超过顾客，永远遵循客人至上，微笑至上的服务。扪心自问，遇到这样的顾客，你还笑容可掬吗？可老板娘还是那么自然，只能说，这是人性意识的本能反应，是一个善良人的特质，完全是发自内心的，因为老板娘的后续动作是将这三人领到了“靠近暖气的二号桌”。再来看下此时老板的反应，“听到喊声的老板，抬头瞥了他们三人一眼，应声回答道：‘好咧！清汤荞麦面一碗——’”看似不经意的一“瞥”和一声延长音，其实是老板为了转移注意力，免得母子三人感到尴尬，他在竭力维护顾客的自尊。一个简单的动作，却饱含着由衷的体恤和独特的用意，真是难能可贵。
5.用心良苦，大善无言
记得作家余秋雨曾经在《中华文化四十七堂课》中指出他对善的理解是“心中无善，方为大善。”意思是真正的善行，是完全发自内心的，自然的，不带有任何功利思想的。也就是说，在行善者眼里根本就没觉得自己是在做好事，完全是无意识的，没有任何动机。这应该也叫“大道无形”吧。就像“最美的妈妈”伸手接住从楼上跌下的孩子一样，那一霎那没有思想，只有下意识的动作。对老板和老板娘，小说重点描写两件事：一是夫妻二人商量如何帮助母子三人；另一件是等雇员下班再改单价牌。两件事都有一个共同的特点，就是既帮助别人解决困难，同时又能保护当事人的自尊心。真是用心良苦，我认为这就是大善。我们见过太多的行善者带着满脸的同情和怜悯，拿着一点现金和实物，让受资助者登台亮相、涕零致谢，有过分的，干脆就把行善活动当作秀场。面馆老板夫妇二人，没有惊天动地的壮举，只有和风细雨的苦心经营和长达14年坚持不懈的守候。我觉得这才贴近生活，这才真实，也让我们充分认识到一个普通的人也可以做最大的善事。
6.经营之道，以人为本
有人说，人生如企业，要用心经营；有人说，家庭像企业，需善于管理。一个北海亭的小面馆，现在“已经是这条街商会的主要成员”，“二号桌的故事也在到处传诵着。有人特意从老远的地方赶来，有女学生，也有年轻的情侣，都要到二号桌吃一碗清汤荞麦面”。从经营的角度看，面馆老板夫妇打的就是文化牌、人情牌。人们大老远的跑来只为吃一碗面，其实人们吃的是文化，吃的是浓浓的人情。面馆老板夫妇一个小小的行善之举，不经意间却成就了经营的最高境界，造就了最好的品牌。
带领学生学完这篇小说，恰逢令人震惊的富士康员工群体跳楼事件，惊世的“13跳”带给我们的伤痛是永久的，时间虽是疗病的良方，但鲜活的生命以这样残忍的方式结束，现在回顾起来仍让人心疼不已。事情发生后，舆论劈头盖脸地把批判的锋芒直指向富士康采用整套极其严格的“制度管理”。不少专家经过分析认为正是这些不合理的制度给员工造成巨大的心理压力，以致他们选择这种极端的方式以示反抗。但同时也有人指出，深圳富士康有游泳池运动场篮球场和娱乐室，甚至还包括补充医疗保险，商业配套措施比较齐全。客观地说，企业确实存在这样那样的问题，但从业人员本身也有主观的致命伤，比如抗压能力低、人生观、价值观意识不强，抗干扰能力差。所以我觉得最应该反思的是教育观念和教育制度，尤其是我们语文教师。我们平时总是过分强调知识教育，忽略了对学生进行情商的教育和培养，即使有，也只是抽象地走过场，就这样把一个什么都没准备好的人匆匆送上职场。笔者撰写此文，就是希望以此为契机，呼吁我们广大语文老师平时备课时心中要有活生生的人，要充分挖掘教材中的生活美和人性美，要引导学生培养健康的情感世界，目的就是为了让更多的人不再流泪。
（作者单位：安徽省铜陵县职业和成人教育中心）