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虾所呈现的颜色取决于体内具有的类胡萝卜色素（占主导的是虾清素），并对其市场价值有重要的影响。在本研究中，观察到草虾（Penaeus monodon）的视觉外观并不总是与总类胡萝卜素含量有重要关联，并且还观察到虾的视觉外观还受到容纳其生长的水池背景颜色的影响。
背景颜色对虾清素在草虾体内分布情况的影响：改善草虾煮熟后颜色的有效方法
【摘 要】
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虾所呈现的颜色取决于体内具有的类胡萝卜色素（占主导的是虾清素），并对其市场价值有重要的影响。在本研究中，观察到草虾（Penaeus monodon）的视觉外观并不总是与总类胡萝卜素含量有
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2009年6期
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